霧山通信

秋冬番茶の収穫が始まりました。

霧山茶園では、夏いっぱいの太陽の光を浴びて育った茶葉を、「柳」「日干」の二種類の番茶に加工しています。
最初は、お煎茶のようによく揉んだ「柳番茶」に加工し、その後葉を揉まない「日干番茶」に加工します。

これからの約一ヶ月間は、収穫し終わった圃場の整枝（収穫後の園を整える）作業を平行してやりながらの毎日が続きます。

女性陣二人は、イベントや試飲販売等に大忙しです。